Πώς να φτιάξετε γέμιση ψαριού με κρεμμύδια;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Καθαρίστε το λαιμό και το εσωτερικό του ψαριού.
- Προσθέστε αλάτι, λάδι, θυμάρι, αλεσμένο πιπέρι και δεντρολίβανο σε ένα μπολ και ανακατέψτε.
- Απλώνουμε καλά αυτό το μείγμα σε όλο το ψάρι και το διατηρούμε στο ψυγείο.
- Στύβουμε το χυμό από τα κρεμμύδια, είτε σε ροδέλες είτε σε ζουλιέν.
- Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε λάδι, ρίχνουμε το κρεμμύδι και σοτάρουμε.
- Προσθέστε τα μπαχαρικά που θέλετε στο κρεμμύδι και ανακατέψτε.
- Αφού κρυώσει το κρεμμύδι, γεμίζουμε μέσα το ψάρι και το φυτεύουμε.
- Επειδή το ψάρι είναι μεγάλο, το σκεπάζουμε πρώτα με κερί και μετά με αλουμινόχαρτο.
- Το βάζουμε στο φούρνο και το ψήνουμε για 25 λεπτά, μετά το ανοίγουμε και το ψήνουμε έτσι για 10 λεπτά. (Ο βαθμός θέρμανσης κάθε φούρνου είναι διαφορετικός. Ήμουν στην ξυλόσομπα. Το μαγείρεψα στο φούρνο.)
- Του έκανα 4 γρατσουνιές παράλληλα και από τις δύο πλευρές του ψαριού και πάνω του έκοψα 1 μεγάλο λεμόνι και το τακτοποίησα. Του ταιριάζουν υπέροχες οι πράσινες φακές, το πλιγούρι πιλάφι και η σαλάτα με ρόκα.
Συνταγή γέμισης ψαριού κρεμμυδιού με φωτογραφία
