Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεμπάπ δίσκου (στυλ Urfa);
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Ετοιμάζουμε τις μελιτζάνες κόβοντάς τις σε ροδέλες σε πάχος 3 δακτύλων.
- Παίρνουμε το κρέας μας σε ένα κούφιο μπολ και το πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι και το ζυμώνουμε.
- Αραδιάζουμε μια μελιτζάνα στο ταψί μας ως κρέας.
- Ρίχνουμε λίγο λίπος της ουράς, αν υπάρχει, ή λίγο υγρό λάδι αν δεν υπάρχει.
- Αν θέλουμε μπορούμε να τακτοποιήσουμε και ντομάτες κομμένες στη μέση στη μέση του ταψιού.
- Έχουμε αυτό το πιάτο μαγειρεμένο σε φούρνο παζαριού στην Ούρφα.
- Μπορώ να προτείνω 200 βαθμούς για όσους μαγειρεύουν στο σπίτι.
- Σερβίρεται με ανοιχτό ψωμί (λάβας), ψητές πιπεριές και κρεμμύδια.
- Τρώγεται ξεφλουδίζοντας τις φλούδες και φτιάχνοντας περιτυλίγματα, αν θέλετε. Καλή όρεξη ????
(Μπορούσα να βγάλω φωτογραφία ενώ ετοίμαζα το γεύμα, ξέχασα να βγάλω τη μαγειρεμένη εκδοχή όταν άνοιξα το ιφτάρ)
Δίσκος Κεμπάπ (Στυλ Urfa) Συνταγή με φωτογραφία
