Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεμπάπ δίσκου;
Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες και τις κόβουμε σε μέτριο πάχος, τις αλατίζουμε και τις αφήνουμε. Κόβουμε πρώτα τις ντομάτες στη μέση, μετά τις κόβουμε σε ροδέλες, ροδέλες και τις αλατίζουμε. Κόβουμε τις πιπεριές στη μέση και μετά τις κόβουμε στη μέση. Ρίχνουμε αλάτι (μπορείτε να ρυθμίσετε το αλάτι ανάλογα με εσάς) Για να φτιάξετε το γουδί για το κεμπάπ, ξεφλουδίστε τις ντομάτες και τις ψιλοκόψτε πολύ. Ψιλοκόβουμε τα υπόλοιπα υλικά. Προσθέτουμε τον κιμά και τα μυρωδικά μας και προσθέτουμε λίγο λάδι και ζυμώνουμε. Ας πάρουμε ένα μεγάλο χρέος. Παίρνουμε μια μελιτζάνα και ένα κεφτεδάκι και συμπληρώνουμε την πρώτη σειρά. Ας τακτοποιήσουμε μια ντομάτα με τον ίδιο τρόπο μετά από μια ντομάτα, έναν κεφτέ και μια μελιτζάνα. Τελειώνουμε αραδιάζοντας τις πιπεριές και τα κεφτεδάκια στη μέση του πιάτου. Τα περιχύνουμε με ένα ποτήρι λάδι και τα ψήνουμε στο φούρνο που έχουμε προθερμάνει στους 180 βαθμούς.
