Ζυμαρικά με κρέμα κοτόπουλου με σάλτσα κάρυ, πατατάκια

Αρχικά, ετοιμάζουμε το κοτόπουλο μας
Εάν θέλετε, μπορείτε να ψιλοκόψετε τα κοτόπουλα στο Julian στο κρεοπωλείο ή μπορείτε να τα ψιλοκόψετε μόνοι σας (λεπτά, μακριά, μακριά)
Βάζουμε λίγο λάδι στο τηγάνι και τσιγαρίζουμε τα κοτόπουλα, προσθέτουμε τις πιπεριές όταν ψηθούν ελαφρά.
(Συμβουλή: Τις πιπεριές τις βάζω κοντά στο ψήσιμο, δεν καίγονται και δεν στεγνώνουν, αντιθέτως προσθέτει γεύση)
Προσθέστε κάρυ και ένα ποτήρι νερό στην ψητή πιπεριά και το κοτόπουλο πρώτα, μετά τρίψτε την ντομάτα και προσθέστε. Μπορείτε να προσθέσετε 1-2 κουταλιές της σούπας νερό.
Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να απελευθερωθούν οι ντομάτες και να απορροφήσουν το ζουμί.
Αλατίζουμε και ανακατεύουμε, προσθέτουμε τελευταίο το θυμάρι και την πάπρικα, δεν ανακατεύουμε, κλείνουμε το καπάκι και σβήνουμε την εστία και ξεκουράζουμε.
Από την άλλη, βράζουμε τα ζυμαρικά σε μια κατσαρόλα και τα στραγγίζουμε (βράζουμε χωρίς λάδι)
Παίρνουμε την κρέμα στο τηγάνι και την ανακατεύουμε, όταν αρχίσει να βγάζει φουσκάλες, προσθέτουμε το κονιάκ και το ανακατεύουμε, ρίχνουμε πάνω τον άνηθο και τον μαϊντανό, την ανακατεύουμε, κλείνουμε το καπάκι και το κατεβάζουμε από τη φωτιά.
Τηγανίζουμε τις πατάτες στο λάδι. Οι πατάτες πρέπει να είναι μολυβιού/ιουλιανές όπως το κοτόπουλο και τα ζυμαρικά.
Διακοσμήστε το πιάτο σερβιρίσματος και ετοιμαστείτε για δείπνο 🙂
Καλή όρεξη