Κέικ καρυδιάς σταφίδας

1. Χτυπάμε με το μίξερ 3 αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν.
2. Το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, η βανίλια διατηρούνται σε σουρωτήρι.
3. Από την άλλη, στο μείγμα των ασπρισμένων αυγών προσθέτουμε γιαούρτι και λάδι και ανακατεύουμε πολύ λίγο πριν φουσκώσει.
4. Προσθέτουμε το μείγμα του αλευριού κοσκινίζοντάς το.
5. Αλευρώνουμε και προσθέτουμε τελευταία τις σταφίδες και τα καρύδια.
6. Αλείφουμε τη φόρμα Borcam boton με στερεό λάδι, πασπαλίζουμε με αλεύρι και ρίχνουμε το μείγμα του κέικ στη φόρμα.
7. Το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 55 λεπτά. Καλή όρεξη.

Συνταγή κέικ καρυδιάς σταφίδας με φωτογραφία