Κέικ καρότο πορτοκαλιού

1. Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
2. Αφού προσθέσουμε όλα τα υλικά, χτυπάμε λίγο ακόμα.
3. Προσθέτουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ κοσκινίζοντας τη βανίλια.
4. Τέλος προσθέτουμε το τριμμένο καρότο, τον χυμό πορτοκαλιού και τη φλούδα πορτοκαλιού και ανακατεύουμε χωρίς να τα χτυπάμε πολύ.
5. Έκανα τη μεγάλη μου παραλληλόγραμμη χρεωστική και ήταν ιδανική.
6. Το ψήναμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς από πριν, όταν φούσκωσε και ψήθηκε, απλά έκαψα τον πάτο του φούρνου και τον άφησα για 5 λεπτά. Γιατί ο πάτος κάποιων πραγμάτων στο χρέος μου έμεινε λευκός, γι’ αυτό.

Συνταγή για κέικ καρότο πορτοκάλι με φωτογραφία