Κέικ με καρότο με κανέλα

1. Χτυπάμε με μίξερ 3 αυγά μέχρι να αφρατέψουν.
2. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και χτυπάμε ξανά.
3. Προσθέτουμε το λάδι και το γάλα και συνεχίζουμε το χτύπημα.
4. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια.
5. Τέλος, προσθέτουμε τριμμένο καρότο, τριμμένο καρύδι + κανέλα και ανακατεύουμε τη ζύμη του κέικ με τη βοήθεια ενός κουταλιού.
6. Αλείφω τη φόρμα του κέικ με μαργαρίνη και πασπαλίζω με αλεύρι, σίγουρα δεν κολλάει.
7. Ψήνεται για 40 λεπτά στους 170 βαθμούς.
8. Η πόρτα δεν θα ανοίξει τα πρώτα 30 λεπτά.

Συμβουλή: Σίγουρα τα αυγά πρέπει να χτυπηθούν καλά και να αφριστούν ???? Καλή όρεξη.

Συνταγή για κέικ καρότο καρύδι κανέλα με φωτογραφία