Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεμπάπ μελιτζάνας;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- (αν θέλετε ξεφλουδίζετε λίγο τις μελιτζάνες, εγώ το έκανα χωρίς να ξεφλουδίσετε)
- Κόβουμε τις μελιτζάνες σε ροδέλες σε πάχος 1 δαχτύλου.
- Αφήστε το να καθίσει σε αλατισμένο νερό για 10 λεπτά.
- Από την άλλη, βάζουμε τον κιμά στον βαθύ κάδο του μίξερ.
- Προσθέστε τη φρυγανιά αυγού και τα καρυκεύματα και ζυμώστε καλά.
- Στραγγίζουμε τις μελιτζάνες.
- Ας πάρουμε το μέγεθος ενός καρυδιού από τον κιμά, κάνουμε με τα χέρια μας ένα στρογγυλό σε μορφή δαχτυλιδιών μελιτζάνας και το τοποθετούμε ανάμεσα στις ροδέλες της μελιτζάνας.
- Ας πάρουμε 1 μελιτζάνα 1 κιμά.
- Αφού τελειώσει η διαδικασία του ισιώματος, προσθέστε νερό, τον πελτέ ντομάτας και τα μπαχαρικά στο μεγάλο μπολ για τη σάλτσα και χτυπήστε.
- Ας το περιχύσουμε πάνω από το πλατυσμένο μελιτζάνα κεμπάπ μας.
- Ψήνουμε τις μελιτζάνες στο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν καλά (εγώ έψησα στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 1 ώρα περίπου).
Συνταγή κεμπάπ μελιτζάνας με φωτογραφία
