Κεμπάπ με δάχτυλα

1. Αρχικά, ετοιμάζουμε τα κεφτεδάκια μας. Ζυμώνουμε προσθέτοντας σε ένα μπολ τον κιμά, τη φρυγανιά, το κύμινο, την κόκκινη πιπεριά σε σκόνη, την πάπρικα, το μαύρο πιπέρι και το αλάτι.
2. Αφού πήξει το γουδί μας, παίρνουμε μικρά κομμάτια και τα τυλίγουμε με τα χέρια μας για να δώσουν το σχήμα μαρμαροκεφτέδες.
3. Αφού πλάσουμε τα κεφτεδάκια μας, τηγανίζουμε σε καυτό λάδι τη μελιτζάνα, την πατάτα, τα κολοκυθάκια, την κόκκινη πιπεριά και την πράσινη πιπεριά που κόβουμε σε μορφή δακτύλων και τα μεταφέρουμε σε πιατέλα στην οποία τοποθετήσαμε απορροφητικό χαρτί.
4. Έπειτα, με τον ίδιο τρόπο τσιγαρίζουμε και τα κεφτεδάκια μας.
5. Ας βάλουμε τα λαχανικά μας στο χρέος μου.
6. Στη συνέχεια τοποθετούμε τα κεφτεδάκια και τις ντομάτες μας.
7. Στη συνέχεια, φτιάχνουμε τη σάλτσα για την κορυφή.
8. Για αυτό, ας προσθέσουμε τον πελτέ ντομάτας μας και το αλάτι σε ζεστό νερό και ανακατεύουμε.
9. Περιχύνουμε το φαγητό με την έτοιμη σάλτσα μας.
10. Το αφήνουμε να ψηθεί για περίπου 20 λεπτά στο φούρνο στους 180°C.
11. Στο τέλος του χρόνου, το δακτυλικό μας κεμπάπ είναι έτοιμο για σερβίρισμα. Καλή όρεξη!.

Συνταγή κεμπάπ με δάχτυλα με φωτογραφία