Κεφτεδάκια

Αρχικά ζυμώνουμε τα υλικά του κεφτέ και σχηματίζουμε ένα κεφτεδάκι. Πιέζουμε το εσωτερικό των κεφτεδών με το δάχτυλό μας και δίνουμε σχήμα μπολ με μια κουκούλα στη μέση. Αφού του έδωσα σχήμα μπολ, το πάτησα με τον πάτο ενός μικρού ποτηριού ώστε να είναι μια επίπεδη επιφάνεια. Τακτοποιούμε τα πιάτα που φτιάχνουμε με το χρέος μου. Πριν ψήσουμε τα κεφτεδάκια τα βάζουμε στο φούρνο για να φτιάξουμε το σχήμα. Πέντε λεπτά χρειάζονται. Εν τω μεταξύ, ψιλοκόβουμε την πατάτα, το καρότο και τα μανιτάρια σε κύβους για τη γέμιση. Τηγανίζουμε ελαφρά τις πατάτες και τα καρότα. Μανιτάρια σε χαμηλό λάδι δεν λέμε. Βάζουμε μέσα πατάτες και καρότα. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε. Αφήστε το να τηγανιστεί για πέντε λεπτά. Βάζουμε τη γέμιση από κεφτεδάκια σε ένα κουτάλι για να γεμίσουν τα μπολ μας. Από την άλλη, τηγανίζουμε στο ελαιόλαδο τις τριμμένες ντομάτες. Προσθέστε το σκόρδο, αλάτι και πιπέρι και κατεβάστε το από τη φωτιά. Το ρίχνουμε στο χρέος μου με τα κεφτεδάκια μας και το βάζουμε στο φούρνο. Αφού ψηθούν οι κεφτέδες, τους βάζουμε τριμμένο τσένταρ και τους βάζουμε στο φούρνο για δύο λεπτά. Όταν λιώσει το τυρί, το βγάζουμε από το φούρνο και σερβίρουμε. Καλή όρεξη.

Συνταγή για κεφτέδες με φωτογραφία