Κιμάς μελιτζάνας

Καθαρίζουμε και κόβουμε τη μελιτζάνα σε λωρίδες, ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με λάδι και τηγανίζουμε τις μελιτζάνες. Μπορείτε να αφαιρέσετε το περιττό λάδι παίρνοντας τις τηγανητές μελιτζάνες σε μια χαρτοπετσέτα.
Βάζουμε λάδι σε ένα τηγάνι και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, προσθέτουμε τον κιμά αφού πάρει ροζ χρώμα και κλείνουμε το καπάκι του τηγανιού. Αφού στραγγίξετε το νερό, προσθέστε τις ψιλοκομμένες ντομάτες, τα μπαχαρικά, τον πελτέ ντομάτας και το ψιλοκομμένο σκόρδο. Αφήστε το να ψηθεί. Αραδιάζουμε τις μελιτζάνες στον πάτο του πυρέξ και αλείφουμε τον κιμά με τη σάλτσα που ετοιμάσατε. Θα πρέπει να υπάρχει νερό μέχρι το επίπεδο του κιμά, αν χρειαστεί, μπορείτε να προσθέσετε ζεστό νερό. Μπορείτε να βάλετε φέτα ντομάτας και πιπέρι. Ψήνουμε στο φούρνο στους 190° για 40 λεπτά. Καλή όρεξη. με αγάπη.

Συνταγή κιμά μελιτζάνας με φωτογραφία