Κοτόπουλο με κρεμώδη σάλτσα μανιταριών

Λίγες πληροφορίες για όποιον ρωτήσει αν η μουστάρδα dijon που χρησιμοποιούμε στα γεύματά μας διαφέρει από τις άλλες κίτρινες μουστάρδες: Η κανονική επιτραπέζια μουστάρδα φτιάχνεται από ξύδι, λεμόνι και κουρκουμά, που δίνει το χρώμα της. Το ξύδι, το κύριο συστατικό της μάρκας dijon που ανακάλυψαν οι Γάλλοι, αντικαθίσταται από άγουρο χυμό σταφυλιού. Μερικές φορές αυτό συμβαίνει και με το κρασί. Ο λόγος που αφαιρούμε τις φλούδες από το κοτόπουλο είναι για να μην στεγνώσουν τα μπούτια και να δώσουν το δικό τους λίπος στο τηγάνισμα, όπως στη συνταγή πλένουμε και στεγνώνουμε τα κοτόπουλα. Αλατοπιπερώνουμε και φρέσκο ​​θυμάρι και δεντρολίβανο. Στη συνέχεια, βάλτε το ελαιόλαδο στο τηγάνι σας, το οποίο μπορείτε να χρησιμοποιήσετε στο φούρνο, και ζεστάνετε. Τηγανίζουμε τη μια πλευρά των κοτόπουλων. Τα αναποδογυρίζουμε και τα βάζουμε στο φούρνο που έχουμε ζεστάνει στους 175 βαθμούς (400 F). Ψήνουμε για 25 λεπτά. Κλείστε το φούρνο και αφαιρέστε τα κοτόπουλα. Αφήνω στην άκρη. Ξεκινήστε να τηγανίζετε τα μανιτάρια στο ίδιο τηγάνι. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι. Συνεχίστε το ανακάτεμα. Προσθέστε ζωμό κοτόπουλου ή κρασί. Στη συνέχεια, μουστάρδα Ντιζόν. Ανακατέψτε το καλά. Χαμηλώνουμε όταν πήξει. Περιχύνουμε με το κοτόπουλο και σερβίρουμε.

Συνταγή κοτόπουλου με κρεμώδη σάλτσα μανιταριών με φωτογραφία