Λαβράκι γλυκοπατάτας

1. Αρχικά, ψήνουμε τα ψάρια μας στο φούρνο. Αν θέλουμε φιλετάρουμε και το ψήνουμε έτσι.
2. Αν θέλετε, ετοιμάστε το λαβράκι αφαιρώντας τα κόκαλα αφού το ψήσετε στο φούρνο, η επιλογή είναι δική σας.
3. Τη συνταγή την ετοίμασα σαν φιλέτο. Πασπαλίζουμε το φιλέτο θυμάρι και πιπεριά τσίλι και το ψήνουμε στους 170 βαθμούς, δεν ρίχνω λάδι.
4. Το ψάρι ψήνεται στο δικό του λάδι, αλλά μπορείτε να ρίξετε λίγο ελαιόλαδο αν θέλετε.
5. Όταν το ψάρι μας ροδίσει ελαφρά, σημαίνει ότι είναι ψημένο. Μπορείτε να το ελέγξετε σύμφωνα με τη ρύθμιση του φούρνου σας.
6. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια όσο ψήνουμε το ψάρι. Κόβουμε 1 κρεμμύδι σε 4 μέρη, αν το κρεμμύδι είναι μικρό, μπορείτε να το χωρίσετε και στα 2.
7. Το περιχύνουμε με λίγο ελαιόλαδο και το ψήνουμε δίπλα στο ψάρι μας.
8. Αν έχετε μηχανή ατμού, ας κόψουμε τη γλυκοπατάτα σε μικρά κομμάτια και ας τη ψήσουμε.
9. Αν δεν έχετε μηχανή, ας το βράσουμε σε νερό. Πολτοποιούμε τις βραστές πατάτες με ένα πιρούνι και τις πολτοποιούμε.
10. Ας ετοιμάσουμε τη σαλάτα μας από τα υλικά της σαλάτας σας.
11. Η εντυπωσιακή γεύση σε αυτή τη συνταγή είναι σίγουρα μωβ κρεμμύδι και ρόκα.
12. Αφού ψηθούν τα ψάρια και τα κρεμμύδια μας, τοποθετούμε τον πουρέ, το ψάρι και τη σαλάτα μας σε ένα μεγάλο μπολ ή πιάτο και σερβίρουμε.

Είναι πραγματικά ένα πολύ νόστιμο και υγιεινό γεύμα που θα απολαύσετε όσο τρώτε. Καλή όρεξη :).

Συνταγή για λαβράκι με γλυκοπατάτα με φωτογραφία