Μελιτζάνα γεμιστή για το στέγνωμα

1. Βάζουμε λίγο νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα, όταν βράσει ρίχνουμε μέσα τις μελιτζάνες, το βράζουμε για 5-6 λεπτά.
2. Τρίβουμε ένα κρεμμύδι στον κιμά και ρίχνουμε το πλυμένο ρύζι στον κιμά μαζί με το πλιγούρι.
3. Ρίχνουμε τα μπαχαρικά, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, ανακατεύουμε, γεμίζουμε τις βρασμένες μελιτζάνες με τη βοήθεια 1 κουταλιού.
4. Το βάζουμε στην κατσαρόλα μας, λιώνουμε το βούτυρο, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και του ρίχνουμε 1 ποτήρι νερό, η σάλτσα μας είναι έτοιμη.
5. Ας κάψουμε τον πάτο της κατσαρόλας, περιχύνουμε με τη σάλτσα, ρίχνουμε λίγο ζεστό νερό και περιχύνουμε με ελαιόλαδο.
6. Τα αφήνουμε να ψηθούν σε χαμηλή φωτιά, ελέγχουμε το νερό, αν δεν έχει ψηθεί, προσθέτουμε λίγο ζεστό νερό ακόμα και συνεχίζουμε το μαγείρεμα.
7. Βάζουμε τη γέμιση στο πιάτο σερβιρίσματος, έτοιμη για σερβίρισμα, Απολαύστε. ✔️ Το πλιγούρι είναι εκλεκτό πλιγούρι, μπορείτε να αυξήσετε την ποσότητα αν θέλετε.

Συνταγή μελιτζάνας γεμιστή με φωτογραφία