Νόστιμη τραγανή μελιτζάνα με μπαχαρικά (Συστήνεται από τον İsmet Abi)

1. Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες, τις κόβουμε στη μέση κατά μήκος, τις κόβουμε σε 3 μέρη χωρίς να χωρίσουμε το κοτσάνι, τις βράζουμε σε αλατισμένο νερό που βράζει για 10 λεπτά και τις βγάζουμε σε ένα μπολ.
2. Σε ένα βαθύ μπολ? Αυγό + μεταλλικό νερό + μπαχαρικά + άμυλο καλαμποκιού + αλάτι, χτυπήστε καλά.
3. Ζεσταίνουμε καλά το λάδι, σκεπάζουμε πρώτα τις μελιτζάνες με αλεύρι, μετά το μείγμα των αυγών, μετά τη φρυγανιά και τηγανίζουμε και τις δύο πλευρές σαν ρόδι.
4. Βγάλτε τις τηγανητές μελιτζάνες σε ένα πιάτο με χαρτί κουζίνας, μην ξεχάσετε να προσθέσετε κέτσαπ και μαγιονέζα όσο σερβίρετε.

Σημείωση: Μην αφήσετε το τηγάνισμα να περιμένει πολύ για να μην χάσει την τραγανότητά του. Καλή όρεξη.

Πικάντικη τραγανή τραγανή μελιτζάνα (Συστήνεται από τον İsmet Abi) Συνταγή με φωτογραφία