Ξινοκεφτέδες από την περιοχή Muğla

1. Προσθέστε τον κιμά, το αυγό, το τριμμένο κρεμμύδι, το μαύρο πιπέρι και το αλάτι σε ένα βαθύ μπολ και ζυμώστε.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι και συνεχίζουμε το ζύμωμα.
3. Αφού ζυμώσετε, ξεκουραστείτε για 10-15 λεπτά.
4. Πασπαλίζουμε με αλεύρι στον πάγκο και βουτάμε το χέρι μας στο αλεύρι, παίρνουμε ένα κομμάτι κιμά και τον απλώνουμε σε λωρίδες.
5. Κόψτε το σε μικρό μέγεθος με ένα μαχαίρι. Παίρνουμε αλεύρι στην παλάμη μας, το τυλίγουμε στο χέρι και του δίνουμε σχήμα μικρής μπάλας με μυτερή άκρη. ????
6. Πασπαλίζουμε με αλεύρι στον πάτο ενός δίσκου και βάζουμε τα κεφτεδάκια στο αλευρωμένο ταψί.
7. Ζεσταίνουμε το λάδι σε βαθύ τηγάνι και τηγανίζουμε τους κεφτέδες μέχρι να γίνουν σαν ρόδι.
8. Αφαιρούμε με τρυπητό και βάζουμε σε πιατέλα.
9. Μπορείτε επίσης να διατηρήσετε τα κεφτεδάκια στην κατάψυξη μετά από αυτό το στάδιο.
10. Ας έρθουμε να ετοιμάσουμε το φαγητό. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε ελαιόλαδο. Όταν ζεσταθεί το λάδι, τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
11. Όταν αρχίσει να γυρίζει το χρώμα του κρεμμυδιού, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα.
12. Στη συνέχεια, προσθέστε περισσότερο από το μισό της κατσαρόλας με ζεστό νερό.
13. Προσθέτουμε το αλάτι και κλείνουμε το καπάκι της κατσαρόλας και αφήνουμε να βράσει.
14. Αφού πάρει βράση, προσθέτουμε τα βρασμένα ρεβίθια και τα κεφτεδάκια και τα βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 15 λεπτά.
15. Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τη σάλτσα για τη σάλτσα. Σε ένα μπολ πολτοποιούμε το σκόρδο με το αλάτι.
16. Στύβουμε μέσα 1 λεμόνι και ανακατεύουμε με ένα πιρούνι.
17. Προσθέστε τη σάλτσα στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.

Απαραίτητο πιάτο του Muğla Weddings, απολαύστε ήδη το γεύμα σας

Συνταγή για ξινόκεφτες από την περιοχή Muğla με φωτογραφίες