Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για αντσούγιες;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Πλένουμε και στραγγίζουμε 1 κιλό γαύρο και αφαιρούμε τα κόκαλα. Βάλτε μαύρο πιπέρι και κόκκινο πιπέρι στο καλαμποκάλευρο με τη μύτη ενός κουταλιού του γλυκού.
- Αλευρώνουμε εξωτερικά τον γαύρο με καλαμποκάλευρο και τον τυλίγουμε ξεκινώντας από το τέλος.
- Κάποια έβαλα μέσα μια φέτα μανιτάρι που ξεφλούδισα, άλλα τα έστρωσα σε λευκό λαδόχαρτο αντίδρασης.
- Ανάμεσά τους βάζω ασκαλώνια, σκόρδο, κόκκινη πιπεριά για ταρχανά.
- Του έβαλα κοτσάνια σέλινου, το περιχύλισα με 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, το άφησα για 1 ώρα και το έψησα σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς.
Συνταγή περιτυλίγματος γαύρου με φωτογραφία
