Πιπεριές Γεμιστές με Ελαιόλαδο

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τον μαϊντανό. Τρίβουμε την ντομάτα. Σε τηγάνι τσιγαρίζουμε το ρύζι, το ελαιόλαδο, τα μπαχαρικά, το κρεμμύδι, τον μαϊντανό και την τριμμένη ντομάτα. Κόβουμε το πάνω μέρος από τις πιπεριές και τις γεμίζουμε με το γουδί που ετοιμάσαμε. Αφού γεμίσουμε, βάζουμε τη γέμιση στην κατσαρόλα. Κόβουμε λεπτά κομμάτια ντομάτας και σκεπάζουμε τη γέμιση. Βάζουμε τόσο νερό και λίγο αλάτι να σκεπάσει τη γέμιση. Αφού αρχίσει να βράζει, το ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά. Μπορείτε να ελέγξετε αν έχει ψηθεί βάζοντας ένα πιρούνι. Αν το πιρούνι βυθίζεται εύκολα, είναι έτοιμο και έτοιμο για σερβίρισμα. Καλή όρεξη.

Πιπεριές γεμιστές με ελαιόλαδο Συνταγή με φωτογραφία