Σουλτάν Κεμπάπ

1. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις μελιτζάνες, τα καρότα και τις κόβουμε σε κύβους.
2. Τηγανίζουμε με την ίδια σειρά, ενώ βάζουμε το κρέας σε ένα τηγάνι από τεφλόν και το ψήνουμε σε χαμηλή θερμοκρασία.
3. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και ψιλοκόβουμε την πιπεριά και τους κύβους, βάζουμε το κρεμμύδι και την πιπεριά στο βρασμένο μας κρέας.
4. Αφού τσιγαριστούν καλά, ρίχνουμε πάνω στο κρέας τις τηγανητές πατάτες, τη μελιτζάνα και τα καρότα.
5. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά και τον πελτέ ντομάτας και τον ψήνουμε με χαμηλό καπάκι κλειστό.
6. Στρώνουμε τη ζύμη φύλλου ανοιχτή στο τραπέζι και κόβουμε σε τέταρτα το καθένα.
7. Παίρνουμε ένα μπολ και βάζουμε ένα κομμάτι από το φύλλο που κόψαμε και το προσθέτουμε στο πιάτο με το κρέας.
8. Σκεπάζουμε τα υπόλοιπα κομμάτια πάνω και αναποδογυρίζουμε το μπολ στα χέρια μας και το βάζουμε στο ταψί.
9. Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία με όλο το φύλλο και γεμίζουμε το ταψί και το βάζουμε στον προθερμασμένο φούρνο, φτιάχνουμε τη σάλτσα μπεσαμέλ και την αφήνουμε στο φούρνο για 10 λεπτά.
10. Του βάζουμε το τριμμένο τσένταρ και το ξαναβάζουμε στο φούρνο και το ψήνουμε μέχρι να ροδίσει η κορυφή.

Καλή όρεξη .

Συνταγή Sultan Kebab με φωτογραφία