Συνταγή για πεντανόστιμα φύλλα ελαιόλαδου

Ναι, μια συνταγή που λατρεύουν όλες οι κυρίες, αλλά θέλει κόπο, είναι τα γεμιστά φύλλα ???? Ας περάσουμε στη συνταγή.
Επειδή τα φύλλα μου είναι πολύ αλμυρά, τα μούλιασα σε ένα μπολ όλη τη νύχτα για να βγει το αλάτι. Για τη γέμιση πλένουμε καλά το ρύζι και το βάζουμε στο μπολ μας. Στη συνέχεια προσθέτουμε το πλιγούρι μας. Όσοι θέλουν μπορούν να προσθέσουν πλιγούρι. Το φτιάχνω πάντα έτσι γιατί έτσι το βλέπω από τη μητέρα μου☺ Μετά ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε μικρά πιάτα και το προσθέτουμε σε αυτό. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά και περιχύνουμε με λίγο ελαιόλαδο και ρίχνουμε ένα ποτήρι ζεστό νερό και ανακατεύουμε καλά το γουδί μας. Ναι, η γέμιση μας είναι έτοιμη. Φιλτράρω το νερό από τα φύλλα που έχω μουλιάσει όλη τη νύχτα. Και το βράζω σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό για ένα-δυο λεπτά. Περνάμε στη διαδικασία του τυλίγματος, βάζουμε λίγο από το εσωτερικό γουδί στην κορυφή του φύλλου, το διπλώνουμε από τις άκρες και το τυλίγουμε και γεμίζουμε έτσι την κατσαρόλα μας. Ρίχνουμε ελαιόλαδο στην κατσαρόλα μας και βάζουμε φέτες λεμονιού. Ετοιμάζουμε νερό για να το περάσουμε λίγο, και βάζουμε μια κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας και ρίχνουμε το νερό του ντοματοπελτέ στα περιτυλίγματα μας. Βάζω μια πέτρα για να μην μου χαλάσουν τα τυλίγματα. Αφού βράσει, μαγειρεύω σε χαμηλή φωτιά για 35-40 λεπτά. Καλή επιτυχία κυρίες 🙂

Συνταγή για πεντανόστιμα φύλλα ελαιόλαδου με φωτογραφία