Πώς να φτιάξετε τη συνταγή Trileçe με φράουλα;
Γεια,
Αυτή η συνταγή είναι τόσο νόστιμη που μπορεί να ανταγωνιστεί το “Trileçe”. … ας αρχίσουμε…
Ξεκινήστε να θερμαίνετε τον φούρνο σας στους 175 βαθμούς…
Χωρίζουμε τα αυγά από το κίτρινο και το άσπρο… Χτυπάμε τα ασπράδια με την κρυσταλλική ζάχαρη σε δυνατή ταχύτητα. (η σύσταση πρέπει να είναι σαν αφρός ξυρίσματος ή σαντιγί)… Στο τέλος, προσθέστε τους κρόκους των αυγών που χτυπήσατε με ένα πιρούνι στο μείγμα και ανακατέψτε καλά το μείγμα από κάτω προς τα πάνω διπλώνοντάς το… Τώρα κοσκινίστε το ανακατεύουμε και προσθέτουμε το αλεύρι + το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια. Ανακατέψτε το μείγμα διπλώνοντάς το ξανά από κάτω προς τα πάνω, μην βιαστείτε (να είστε απαλοί, όσο πιο ήπιοι είστε τόσο καλύτερα θα φουσκώσει το κέικ σας).
Τώρα, απλώστε λαδόκολλα στο ταψί σας και απλώστε τη ζύμη του κέικ σας σε αυτό το χαρτί όσο πιο ομοιόμορφα γίνεται… και ψήστε το κέικ σε ζεστό, ζεστό φούρνο…
Παίρνουμε το ψημένο κέικ στον πάγκο, το αναποδογυρίζουμε και αφαιρούμε το χαρτί.. Τοποθετούμε το κέικ ξανά στο ταψί με την κάτω πλευρά προς τα πάνω. Όταν το κέικ έχει ξεκουραστεί για λίγο, τρυπάτε το πάνω μέρος του κέικ με μια λεπτή οδοντογλυφίδα συχνά με μια λεπτή οδοντογλυφίδα. Τώρα αφήστε το κέικ ήσυχο και αφήστε το κέικ να κρυώσει καλά…
Ρίχνουμε το γάλα φράουλας στο κέικ COOLING.
Σημείωση: Αν πρόκειται να φτιάξετε το κέικ στο πυρέξ μου, δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λαδόκολλα. Μπορείτε να ρίξετε τη ζύμη του κέικ στη λαδόκολλα σας και να ψήσετε το κέικ με αυτόν τον τρόπο…..όταν το κέικ ψηθεί, μπορείτε ξεκουράζω το κέικ στο πυρέξ μου όπως ψήνεται χωρίς να το αναποδογυρίσεις, μετά μπορείς να τρυπήσεις το κέικ με μια οδοντογλυφίδα… μπορείς να ρίξεις το γάλα στο κέικ που έχει κρυώσει καλά… κάνοντας αυτό. Μπορείτε να συντομεύσετε τις διαδικασίες…
Τώρα μαγειρέψτε μια κρέμα με άλλα υλικά εκτός από το βούτυρο, τη βανίλια και τη σαντιγί… (πρέπει να μαγειρέψετε την κρέμα σε δυνατή φωτιά μέχρι να βράσει η κρέμα και σε χαμηλή φωτιά όταν βράσει η κρέμα) …όταν η κρέμα αρχίσει να χτυπάει, προσθέστε το βούτυρο και τη βανίλια και μαγειρεύουμε λίγο ακόμα την κρέμα στο μάτι μέχρι να λιώσει το βούτυρο… . Όταν λιώσει το βούτυρο, βάλτε αμέσως την πουτίγκα στον πάγκο. Προσθέστε τη σαντιγί στην πουτίγκα στον πάγκο χωρίς να περιμένετε και ζεστάνετε το μείγμα ανακατεύοντας με το μίξερ. Με αυτό το χτύπημα και η πουτίγκα θα είναι λεία και θα κρυώσει… Απλώστε την κρέμα ομοιόμορφα πάνω στο κέικ…..Μετά από 10 λεπτά πασπαλίστε το κέικ με αρκετή καρύδα….Όταν το κέικ έρθει σε θερμοκρασία δωματίου τυλίξτε το πάνω από το κέικ για να μην σφίξει το κέικ και το βάζετε στο ψυγείο (μην ξεχάσετε να τρυπήσετε το πάνω μέρος του τεντώματος με μια οδοντογλυφίδα σε πολλά σημεία)… Αν και σας συμβουλεύω να περιμένετε 1 βράδυ, όσοι δεν έχουμε πολύ χρόνο θα πρέπει να ξεκουραστεί η τούρτα στο ψυγείο για τουλάχιστον 6 ώρες.
Όταν πρόκειται να το παρουσιάσετε στους καλεσμένους σας, πάρτε την τούρτα που περιμένει στο ντουλάπι στον πάγκο, πασπαλίστε με επιπλέον καρύδα την τούρτα και κόψτε την τούρτα σε τετράγωνα κομμάτια. Διακοσμήστε την κορυφή κάθε φέτας με φράουλες και παρουσιάστε αμέσως στους καλεσμένους σας.. .
Καλή τύχη…
Σημείωση: Αν ετοιμάσετε το κέικ 1 μέρα πριν και το διατηρήσετε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 βράδυ, το κέικ θα είναι πολύ καλύτερο.. Επίσης, η προετοιμασία του κέικ την προηγούμενη μέρα θα σας προσφέρει μεγάλη ευκολία…
Το κέικ θα ψηθεί, θα ζεσταθεί, στη συνέχεια θα τρυπηθεί με μια οδοντογλυφίδα, το κέικ θα κρυώσει καλά και στη συνέχεια το γάλα φράουλας θα χυθεί στο κέικ έτσι.
Όταν φτιάχνετε το κέικ, πρέπει να χτυπήσετε μόνο τα ασπράδια και τη ζάχαρη με το μίξερ και όταν προσθέσετε τα υπόλοιπα υλικά, θα πρέπει να τα ανακατέψετε.
Θα υπάρχει μια μικρή προειδοποίηση για όσους θα φτιάξουν το κέικ στο χρέος μου.. αυτοί οι άνθρωποι θα πρέπει να φτιάξουν τα υλικά που χρησιμοποιούνται στη ζύμη του κέικ και τη σάλτσα κορυφής μειώνοντας την ποσότητα των 3 μεγάλων αυγών και 3 κουτιών γάλα, δεν χρειάζεται να αλλάξουμε τις άλλες αναλογίες…
Όσο ψήνεται το κέικ, σας συνιστώ να ελέγχετε τη συνοχή ψησίματος του κέικ από έξω χωρίς να ανοίξετε την πόρτα του φούρνου, έτσι ώστε το κέικ σας να φουσκώσει καλά… επίσης, ξεκινήστε να ζεσταίνετε τον φούρνο σας πριν ξεκινήσετε να φτιάχνετε το κέικ έτσι ώστε το κέικ σας θα φουσκώσει καλά όσο ψήνεται ξανά…
Ακόμα κι αν πείτε «Δεν θέλω να βάλω αυγά στην κρέμα στο κέικ», μην το κάνετε. Παρόλο που η προτίμησή μου είναι σίγουρα για αυτό, η τελευταία επιλογή εξακολουθεί να είναι δική σας…
Έφτιαξα την τούρτα για τη μέρα της φίλης της μητέρας μου, οπότε έστειλα την τούρτα στη μητέρα μου σε ένα δίσκο, οπότε η τελική εκδοχή της τούρτας σε φέτες δεν είναι στις φωτογραφίες, οπότε παρακαλώ με συγχωρείτε…
Παρεμπιπτόντως, αν λέτε “αυτή είναι μια πολύ προκλητική συνταγή”, κάτι που δεν ισχύει, γράφω πολύ :))) Σας προτείνω (θα το μοιραστώ αμέσως μετά από αυτή τη συνταγή) δοκιμάστε τη συνταγή μου “Banana Milky Wet Τούρτα (Children’s Delight Cake)», που ψήνεται στο πυρέξ μου… μπορείτε να αντικαταστήσετε το γάλα με γάλα φράουλα… αν και είναι πολύ πιο εύκολη συνταγή, πιστέψτε με, είναι και πολύ νόστιμη συνταγή και μπορώ να πω μάλιστα ότι τα παιδιά αγαπούν αυτό το κέικ πολύ περισσότερο :))))))…
Αυτή η συνταγή είναι για να εντυπωσιάσετε τους φίλους και τους καλεσμένους σας και αν είναι να κάνετε τα παιδιά σας χαρούμενα :)))))))))))))))))))
Αντιο σας
Συνταγή Τριλέλες Φράουλα με Φωτογραφία
