Χειμερινό κέικ με κανέλα καρύδι

1. Οι σταφίδες μπαίνουν σε ζεστό νερό. Ενώ περιμένει, αρχίζει να φτιάχνει κουρκούτι για κέικ.
2. Χτυπάμε με μίξερ τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν και να ασπρίσουν.
3. Προσθέστε γάλα και λάδι σε αυτό.
4. Το αλεύρι, η κανέλα, το μπέικιν πάουντερ κοσκινίζονται σε ξεχωριστό μπολ και τα προσθέτουμε.
5. Ενώ το μείγμα του αλευριού προστίθεται σιγά σιγά στο γουδί, ξεκινά η ανάμειξη με μια σπάτουλα.
6. Προσθέτουμε πολύ ψιλοκομμένα καρύδια.
7. Προσθέτουμε τις στραγγισμένες και αλευρωμένες σταφίδες.
8. Μόνο ένας γύρος αναμιγνύεται.
9. Η φόρμα του κέικ αλείφεται με μαργαρίνη. Αν θέλετε μπορείτε να το αλευρώσετε.
10. Ψήνεται σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 45-50 λεπτά κάνοντας τεστ οδοντογλυφίδας.
11. Μην ανοίγετε την πόρτα του φούρνου για τα πρώτα 30 λεπτά.

Καλή επιτυχία σε όλους όσους το δοκιμάσουν.

Συνταγή χειμωνιάτικης τούρτας με κανέλα καρύδι με φωτογραφία