Ψητές Γεμιστές Πιπεριές

Καθαρίζουμε το εσωτερικό από τις πιπεριές, τις πλένουμε, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τηγανίζουμε λίγο με το λάδι, πλένουμε το ρύζι, τσιγαρίζουμε λίγο ρύζι, προσθέτουμε την τριμμένη ντομάτα, τηγανίζουμε λίγο ακόμα, μετά προσθέτουμε 1 ποτήρι νερό, ανακατεύουμε ένα λίγο ακόμα, κλείνουμε το καπάκι, μαϊντανό και άλλα Βάζουμε τα μυρωδικά, μπορείς να βάλεις το καρύκευμα που θέλεις, να γεμίσεις τις πιπεριές, να τις βάλεις στην κατσαρόλα, να βάλεις 1 ποτήρι νερό, να ψηθεί για δέκα λεπτά, να σβήσει τη φωτιά, Βάλτε τις πιπεριές στο ταψί του φούρνου, ρίξτε το υπόλοιπο νερό στην κατσαρόλα και σκεπάστε το αλουμινόχαρτο, ψήστε το έτσι για δεκαπέντε λεπτά, μετά πάρτε το αλουμινόχαρτο και τις πιπεριές λίγο Ας το διατηρήσουμε στο φούρνο μέχρι να ροδίσει.