2 κέικ πουλιών με 1 κουκούτσι (αποξηραμένα φρούτα και πορτοκάλι)

Ένας εύκολος τρόπος για να φτιάξετε περισσότερες από μία λιχουδιές όταν φτάνει μεγάλος αριθμός καλεσμένων. Με αυτόν τον τρόπο φτιάχνω 2 τύπους ταυτόχρονα. Κάνω τη δουλειά μου πιο εύκολη :).

1. Χωρίζουμε τον κρόκο και το ασπράδι του αυγού.
2. Χτυπάμε το ασπράδι μέχρι να αφρίσει και το αφήνουμε στην άκρη.
3. Προσθέστε τη ζάχαρη στον κρόκο του αυγού και χτυπήστε ελαφρά.
4. Στη συνέχεια προσθέτουμε το λάδι, το χυμό πορτοκαλιού, το μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια.
5. Τέλος, προσθέτουμε ελεγχόμενα το αλεύρι μας και προσθέτουμε το ασπράδι, το οποίο χτυπάμε σε ξεχωριστό μπολ, με τρόπο που να μην ξεπερνάει την αφρώδη σύσταση. (θα ήταν πιο βολικό να το ανακατέψετε απαλά με ξύλινη κουτάλα).
6. Μοιράζουμε το μείγμα που ετοιμάσαμε σε δύο ξεχωριστά δοχεία.
7. Προσθέτουμε σε ένα μπολ τα αποξηραμένα φρούτα που έχουμε καλύψει με αλεύρι.
8. **(Αν προσθέσουμε 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι πριν προσθέσουμε τα αποξηραμένα φρούτα στο μείγμα, θα αποτρέψουμε την κατάρρευση κατά το ψήσιμο. ).
9. Στο άλλο μας μπολ προσθέτουμε ξύσμα πορτοκαλιού και κουρκουμά. (Όταν προσθέτετε κουρκουμά, γίνεται χρυσαφί και δεν έχει ποτέ γεύση σαν κουρκουμά.)
10. Ρίχνουμε τη ζύμη του κέικ μας σε δύο ξεχωριστά μπολ ταυτόχρονα στο προλαδωμένο μπολ μας.
11. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά περίπου.
12. Ας μην ανοίξουμε το φούρνο μας τα πρώτα 20 λεπτά για να φουσκώσει καλά το κέικ μας :).

Καλή όρεξη :).

2 Τούρτα πουλιών με 1 κουκούτσι (Αποξηραμένα φρούτα και πορτοκάλι) Συνταγή με φωτογραφία