Chloe Bailey’s κουνουπίδι Popcorn “Chicken”

Καλώς ήρθατε στην κουζίνα της Chloe Bailey! Σήμερα, θα μοιραστώ μαζί σας τη μυστική συνταγή μου για Popcorn κουνουπιδιού «Κοτόπουλο». Αυτό το vegan twist σε ένα κλασικό αγαπημένο είναι πιο ευχάριστο στο πλήθος και θα έχει όλους να ζητούν περισσότερα. Είναι τραγανό, γευστικό και ιδανικό για πάρτι ή ως νόστιμο σνακ. Το καλύτερο κομμάτι? Είναι πολύ εύκολο να το φτιάξεις! Μην ανησυχείτε αν δεν είστε vegan, δεν θα σας λείψει ούτε το κοτόπουλο σε αυτό το πιάτο. Πιστέψτε με, είναι τόσο καλό! Τώρα, ας ξεκινήσουμε το μαγείρεμα και ας κάνουμε αυτό το ποπ κορν κουνουπιδιού «κοτόπουλο» το αστέρι της επόμενης συγκέντρωσης σας.

Συμβουλή: Για μια έξτρα τραγανή επικάλυψη, δοκιμάστε να πανάρετε διπλά τις μπουκίτσες κουνουπιδιού σας βουτώντας τις στο κουρκούτι και στη συνέχεια κυλώντας τις σε τριμμένη φρυγανιά πριν τηγανίσετε. Θα έχετε ένα ικανοποιητικό τραγανό με κάθε μπουκιά!

Συστατικά

1. 1 κουνουπίδι μεσαίου μεγέθους
2. 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
3. 1 φλιτζάνι γάλα φυτικής προέλευσης (όπως γάλα αμυγδάλου ή σόγιας)
4. 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
5. 1 κουταλάκι του γλυκού κρεμμύδι σε σκόνη
6. 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
7. 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
8. 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
9. 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν (προαιρετικά, για λίγο μπαχαρικό)
10. Λάδι για τηγάνισμα

Προετοιμασία της Συνταγής

1. Προθερμάνετε το λάδι τηγανίσματος σε ένα βαθύ τηγάνι ή φριτέζα στους 375°F (190°C).
2. Ξεπλύνετε το κουνουπίδι και κόψτε το σε μικρά μπουκετάκια, παρόμοια σε μέγεθος με το ποπ κορν.
3. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το φυτικό γάλα, το σκόρδο σε σκόνη, το κρεμμύδι σε σκόνη, την πάπρικα, το αλάτι, το μαύρο πιπέρι και το πιπέρι καγιέν (αν χρησιμοποιείτε). Το κουρκούτι πρέπει να είναι πηχτό αλλά να χύνεται.
4. Προσθέστε τα λουλούδια κουνουπιδιού στο κουρκούτι και ανακατέψτε μέχρι να καλυφθούν καλά.
5. Ρίχνουμε προσεκτικά τις μπουκίτσες κουνουπιδιού στο καυτό λάδι, μερικές κάθε φορά, και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές. Αυτό πρέπει να διαρκέσει περίπου 4-5 λεπτά. Τα βγάζετε με τρυπητή κουτάλα και τα βάζετε σε πιατέλα στρωμένη με χαρτί κουζίνας για να στραγγίξει το περιττό λάδι.
6. Επαναλάβετε τη διαδικασία του τηγανίσματος μέχρι να ψηθούν όλα τα μπουκέτα κουνουπιδιού.
7. Αλατοπιπερώνουμε επιπλέον, αν θέλουμε.

Χρόνος προετοιμασίας συνταγής

1. Προθέρμανση του λαδιού τηγανίσματος: Περίπου 5 λεπτά
2. Κόψιμο και ξέπλυμα του κουνουπιδιού: Περίπου 5 λεπτά
3. Προετοιμασία της ζύμης: Περίπου 5 λεπτά
4. Τηγάνισμα του κουνουπιδιού: 20 λεπτά περίπου
5. Συνολικός χρόνος: Περίπου 35 λεπτά

Διατροφικές Αξίες Ανά Μερίδα

1. Θερμίδες: 150
2. Πρωτεΐνη: 5 γρ
3. Υδατάνθρακες: 30 γρ
4. Λιπαρά: 2 γρ
5. Νάτριο: 500 mg
6. Φυτικές ίνες: 3 γρ

Πώς να σερβίρετε, συνθήκες αποθήκευσης και συνοδευτικά γεύματα

Αυτό το «κοτόπουλο» με ποπ κορν κουνουπιδιού σερβίρεται καλύτερα ζεστό και τραγανό. Μπορείτε να το απολαύσετε ως σνακ μόνο του ή να το σερβίρετε ως ορεκτικό στο επόμενο πάρτι σας. Για ένα επιπλέον λάκτισμα, σερβίρετέ το με την αγαπημένη σας σάλτσα ντιπ, όπως σάλτσα μπάρμπεκιου, σάλτσα ranch ή vegan aioli. Συνδυάζεται τέλεια με μια πλευρά λαχανοσαλάτας ή μια φρέσκια πράσινη σαλάτα.

Τα υπολείμματα μπορούν να αποθηκευτούν σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες. Για να τα ξαναζεστάνετε, ψήστε τα στο φούρνο στους 350°F (175°C) για περίπου 10 λεπτά ή μέχρι να ζεσταθούν και να γίνουν ξανά τραγανά.

Ιστορία της συνταγής και πληροφορίες

Το «κοτόπουλο» με ποπ κορν κουνουπιδιού είναι μια vegan ανατροπή στο κλασικό πιάτο που φτιάχνεται με κοτόπουλο. Έχει κερδίσει δημοτικότητα τα τελευταία χρόνια καθώς όλο και περισσότεροι άνθρωποι αναζητούν φυτικές εναλλακτικές για τα αγαπημένα τους φαγητά άνεσης. Η τραγανή υφή και η γευστική επίστρωση αυτής της εκδοχής κουνουπιδιού το καθιστούν μια νόστιμη και ικανοποιητική επιλογή τόσο για vegans όσο και για μη vegans.

Οφέλη

1. Φιλικό προς τους vegan
2. Πλούσιο σε φυτικές ίνες
3. Χαμηλό σε θερμίδες
4. Καλή πηγή βιταμινών και μετάλλων
5. Χωρίς γλουτένη (αν χρησιμοποιείτε αλεύρι χωρίς γλουτένη)

Σχετικές Συνταγές

1. Vegan Buffalo Κουνουπίδι Φτερά
2. Τραγανές πατάτες κολοκυθάκια φούρνου
3. Νάτχος γλυκοπατάτας
4. Πιπεριές Γεμιστές Κινόα
5. Spring Rolls λαχανικών