Simit Kebab

Αρχικά, ο μαϊντανός ψιλοκόβεται με ένα μαχαίρι ή μια γραμμή, ο κιμάς, ο μαϊντανός, το σκόρδο ψιλοκομμένο, τα εντυπωσιακά μπαχαρικά, το αλάτι προστίθενται και ζυμώνονται καλά, τοποθετούνται σε σακούλα κατάψυξης και ξεκουράζονται για ένα βράδυ στο ψυγείο.
Την επομένη βάζουμε το πλιγούρι σε ένα μπολ, προσθέτουμε ζεστό νερό, αναμένεται να φουσκώσει και να κρυώσει και προσθέτουμε τον κιμά, το αλάτι και το θυμάρι που ετοιμάσαμε το προηγούμενο βράδυ και ξαναζυμώνουμε.
Τα σουβλάκια σκουπιδιών που θα χρησιμοποιήσουμε βρέχονται και το κρέας βυθίζεται σε μπουκάλια και δίνεται το σχήμα κεμπάπ. Τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 150 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.
Αν θέλετε μπορείτε να το ψήσετε σε σκέτο νερό με πελτέ ντομάτας, εγώ το μαγείρεψα σκέτο και έριξα το νερό του ντοματοπελτέ.

Συνταγή Simit Kebab με φωτογραφία